夏季防病几个原则
导读：首先，在选购食物时，切勿光顾无牌食品及路边贩卖熟食的小贩，应该尽量选购新鲜有保障的食品 。其次，在家处理食物时，应用清水彻底洗净食物，将食物煮透后再进食 。从冰箱内取
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首先，在选购食物时，切勿光顾无牌食品及路边贩卖熟食的小贩，应该尽量选购新鲜有保障的食品 。
其次，在家处理食物时，应用清水彻底洗净食物，将食物煮透后再进食 。从冰箱内取出的肉类和豆制品等熟食要加热消毒后再食用 。在处理食物及进食前，应将双手彻底洗干净 。做熟的食品放置时间不要过长，最好在出锅后尽快吃掉 。避免存放剩余食品 。如要保留吃剩的饭菜，应冷藏保存，再进食前需彻底加热，若怀疑是变质食物应立即倒掉 。
生、熟食物一定要分开处理及储存，避免熟食与生食接触，生、熟食的刀具、案板要分开，避免交叉污染 。外出就餐应该去信誉可靠的餐馆，慎食海产品及腌制食品 。进食自助餐时，应小心选择进食冷冻食物，例如刺身和生蚝等，且不宜过量进食，以免引致肠胃不适 。不要误信盐、醋、酒及芥末等具杀菌功能 。夏季食用冷饮要适度，冰箱储藏食物时间不宜过长 。
【夏季防病几个原则】旅游期间更应注意饮食卫生，特别是对海产品和肉类食品的食用 。不暴饮暴食，尽量减少到外聚餐的次数 。如发现病情应尽早到的肠道门诊就医，以免延误病情，危及生命 。
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