喝隔夜茶是否会致癌


【喝隔夜茶是否会致癌】喝隔夜茶致癌是没有科学依据的 。隔夜茶因时间过久 , 维生素大多已丧失 , 且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料 , 所以 , 人们通常认为隔夜茶不能喝 。其实 , 没有变质的隔夜茶不但可以饮用 , 还有以下保健 。茶水放置时间长了会变为红褐色 , 这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素 。研究表明 , 茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用 , 虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少 , 但依然具有抗病作用 。使用隔夜茶 , 应以不变馊为度 。夏季温度高 , 茶水易酸败变味 , 如果搁置了24小时以上 , 最好不喝 , 否则会引起腹泻 。

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