牛肉汤面的做法是比较简单的 ， 只要我们制作好牛肉汤 ， 然后将面条放进汤里面进行烫熟就可以了 ， 所以对于牛肉汤面这种食物 ， 喜欢吃的朋友你们可以自己在生活中制作它 。对于牛肉汤面 ， 我们在制作的时候一定要加入一些生菜或者青菜 ， 这样才能够让做出来的食物更加有味道 。
菜谱做法：
1.牛肉洗净切成方块 ， 放入煮开的水中焯去血水捞起备用 。
2.取另一个锅倒入少许油 ， 加入葱片姜片爆香 ， 倒入牛肉加生抽 。
3.炒香后加入水以及洗净的(瑶柱 ， 拍扁的草果 ， 八角和小茴香 ， 嫩玉米棒子)煮开 ， 转 。4.砂锅加入冰糖大火烧开慢炖3个小时过点 。
菜谱小贴士：
1.西兰花加盐或碱粉浸洗净切碎 ， 在开水中焯熟放入冰水中(可不放) 。
2.锅内注水倒入老火牛肉汤煮开 ， 加入面条 ， 用筷子划散(加面条时应先将面条甩散松开 ， 不要将抱成团的面条放入 ， 指做好冷藏冰箱的面 ， 现做现用就不用担心这个问题) ， 面条煮至变色即可 ， 撒少许胡椒粉/盐/香菜调味. 。
3.焯熟的西兰花捞起沥去水份放入碗底 ， 捞起面条放入碗中 ， 淋入汤汁即可食用 。
用上述料量煮汤时间需2-3小时左右 。由于牛肉质地有老嫩之分 ， 煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下 ， 如叉子轻入肉内 ， 即为熟透 ， 如肉质发硬 ， 插时费劲 ， 拔出后叉孔冒血水 ， 尚需再煮 ， 待肉全部煮熟后 ， 需用罗或细布过滤一遍 ， 清除杂质 ， 即可上桌 。
【牛肉汤面的做法是什么】通过这篇文章对于牛肉汤面做法的介绍 ， 你们应该都知道牛肉汤面的制作方法是很简单的 。面对牛肉汤面这种美味的食物 ， 我们建议大家在平时可以多去了解一下它的营养价值 ， 这样有助于我们食用牛肉汤面 ， 希望你们可以记住 。
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