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吃青椒有好处吗？青椒的做法
吃青椒的好处
1、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率 。
2、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用 。
3、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病 。
4、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化 。
豆鼓青椒的做法
原料：青椒150克、豆豉25克 。
调料：植物油、盐、白糖、醋、姜末各适量 。
做法：1、将青椒洗净，去蒂除籽，放入锅中煸至外皮起鼓泡，用勺子压扁，盛出 。
2、锅内留底油烧热，倒入煸好的青椒，加入豆豉、盐、白糖、姜末稍炒，淋上醋即可 。
小贴士：将青椒剁成蓉，加调料调和成汁，多用于拌荤食原料，如椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼条等 。
青椒炒茄丝的做法
原料：茄子1个、青椒3个 。
步骤：
1、茄子洗净切丝，用盐水浸泡待用，青椒切丝 。
2、锅内油烧热，将茄丝沥干水分后放入煸炒至软盛出 。
3、将青椒丝放入加少许盐煸炒一会儿，加入茄丝炒匀 。
4、最后加适量的盐调味，出锅装盘即成 。茄子切好后放入盐水中浸泡可防止变色及减少吸油的量；做茄子放油要比平常炒菜多些，但切成丝的茄子没有切块的茄子那么吸油 。
青椒炒鱿鱼的做法
材料：青椒、鱿鱼、蒜、姜、盐、料酒、生抽、耗油、巴马火麻油 。
步骤
1、将准备好的青椒切好 。
2、鱿鱼切好，过一遍热水盛出待用 。
3、起锅，倒入火麻油，热后将蒜、姜倒入 。
4、爆香后，将鱿鱼倒入翻炒，加入两滴料酒 。
5、翻炒2分钟左右，鱿鱼熟了盛出来 。
6、起锅，倒入火麻油，然后将切好的青椒倒入翻炒 。
7、翻炒至青椒变软，再将鱿鱼倒入一起翻炒 。
8、1分钟左右，加入盐、生抽、蚝油调位即可出锅 。
【吃青椒有好处吗？青椒的做法】 小贴士：鱿鱼会有腥味，所以先用热水过一遍，再用火麻油爆香蒜和姜，这样能更好地去掉腥味 。
青椒番茄炒蛋的做法
原料：西红柿，青椒，鸡蛋 。
调料：花生油，蒜，盐 。
具体做法
1：分别将西红柿、青椒洗净切块 。
2：将鸡蛋炒熟，蒜切小片 。
3：底锅热油，爆蒜香，然后倒入西红柿炒至粘软 。
4：放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的鸡蛋 。
5：出锅前加盐即可 。
营养分析：辣椒含有辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘 。番茄红素具有很强的抗氧化活性，爽口、开胃、营养好，蛋的营养那更是相当丰富，家家户户必备，加在一起能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳，而且营养丰富，是不错的美味佳肴 。
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