五恶习让厨房满是细菌,冰箱食物塞太满
现在饮食卫生备受关注 ， 路边的小饭馆 ， 卫生条件肮脏凌乱程度令人发指 。不逼到没办法 ， 谁也不愿意去那里吃饭 。可是 ， 在家里厨房做饭 ， 如果有以下这些坏习惯 ， 那做出来的饭菜没准比小餐馆还要脏!下面一起来看看厨房里常见的几大坏习惯 ， 大家可要及时改正过来了 。
一、做饭时不摘戒指
有时即使你做饭前洗手 ， 一些其他的因素也会影响食物的卫生 。调查显示 ， 28%的人不经常剪指甲 ， 做饭前不摘掉戒指、手链等饰物 ， 这都会将暗藏的细菌带到食物里 。
二、剩饭剩菜冷藏不及时
饭菜冷却的过程中 ， 食物温度如果处在4℃-60℃ ， 在不到20分钟的时间里 ， 细菌就会增加1倍 ， 因此剩饭剩菜应该及时放入冰箱快速冷却 。冷藏前 ， 尽量把食物切成小块或打散 ， 放在较浅的容器中 ， 冷却得会更快 。冷藏的熟食应在4天内吃完 ， 冷冻的熟食不应超过3个月 ， 并且食用前一定要迅速加热至74℃以上 。
三、不注意冰箱温度
冰箱的内部温度通常在冰箱门外侧都有显示 ， 一般情况下冷藏温度为4℃、冷冻温度为-18℃最好 。如果冰箱没有温度显示功能 ， 最好将温度计放入一杯水中 ， 置于冰箱中间的架子上 ， 以便随时测控冰箱温度 ， 保证食品安全 。
四、冰箱食物塞太满
冰箱里的食物塞得过满 ， 不仅会影响冰箱工作 ， 还会使食物间细菌交叉感染的几率大大增加 。存放时 ， 生肉应该放在最下层 ， 并保证与即食食物和其他果蔬分开 ， 以防污染其他食物 。每种食物间最好有一定距离 ， 防止细菌通过接触传播 。
五、做饭前不擦台面
做饭前要先给厨房操作台面进行消毒 ， 菜板及厨具也要重新冲洗一遍;做饭过程中 ， 接触生肉的用具应该及时用温水洗净;做完饭后应立即将台面、墙面、厨具擦洗干净 。抹布最容易藏匿细菌 ， 最新研究发现 ， 海绵和抹布上 ， 每6.5平方厘米的平均带菌数分别为1000万个和100万个 ， 这会影响大脑神经和运动能力 ， 甚至可能导致瘫痪 。抹布应经常更换 ， 每天使用后最好用开水消毒5-10分钟 。
【五恶习让厨房满是细菌,冰箱食物塞太满】
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