2 上班族不可不知的带饭常识
【2 上班族不可不知的带饭常识】
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此外，相对绿色蔬菜，茄果类蔬菜不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香 。
其它注意事项：
烹饪方法：
适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等，这些方法烹饪的菜肴在微波炉加热后，不易变味和变色，而油炸和爆炒出来的菜肴显然不适合微波炉加热后食用 。需要提醒大家的是，要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏它的营养成分 。像西红柿炒鸡蛋、烧茄子等经典菜式都比较适合“带饭族” 。
菜式：
适宜“带饭”：西红柿炒鸡蛋、烧茄子、卷心菜、大豆、大白菜、腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭、嫩芸豆、萝卜、红薯等经典菜式都比较适合 。
不宜带含油脂高的食品 。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带，因为它们含油脂太高了，相对低油脂食品，这些东西更容易变质不容易保鲜 。
饭盒：
一定要选择适合微波炉加热的饭盒，这样的饭盒会注明“微波炉适用”的字样 。
加热方法：
加热时，为了防止水分过度蒸发，应该盖上盖子加热 。一般情况下，微波炉加热盒饭时间控制在两分钟左右 。如果饭菜没热透，放入微波炉后再稍稍转两圈即可 。
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