海参是我们经常吃到的一种海产品 ， 海参不但味道很好而且经常吃还能起到很好的保健养生功效 ， 海参有补肾和滋阴等效用 ， 经常吃海参是可以提高我们人体的免疫功能 ， 所以海参深受人们的喜爱 ， 海参的做法有很多种 ， 下文我们就采用海参搭配上排骨来做成海参排骨汤 。
海参 ， 属海参纲（Holothuroidea） ， 是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物 ， 距今已有六亿多年的历史 ， 海参以海底藻类和浮游生物为食 。海参全身长满肉刺 ， 广布于世界各海洋中 。我国南海沿岸种类较多 ， 约有二十余种海参可供食用 ， 海参同人参、燕窝、鱼翅齐名 ， 是世界八大珍品之一 。海参不仅是珍贵的食品 ， 也是名贵的药材 。据《本草纲目拾遗》中记载：海参 ， 味甘咸 ， 补肾 ， 益精髓 ， 摄小便 ， 壮阳疗痿 ， 其性温补 ， 足敌人参 ， 故名海参 。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老 ， 防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用 。随着海参价值知识的普及 ， 海参逐渐进入百姓餐桌 。生活环境决定海参品质 。
1.排骨洗净剁小块 ， 海参切小块 ， 其余辅料冲洗干净;
2.冷水锅下排骨 ， 不盖锅盖大火煮滚后 ， 转中小火继续煮5分钟左右至排骨吐尽血水;
3.捞出吐尽血水的排骨 ， 冲洗干净沥干水分;
4.将所有的食材放入瓦罐 ， 并加入加入1.2L左右的纯净水;
5.盖上瓦罐 ， 移入电子炖盅内 ， 往炖盅内加入足够量的开水 ， 盖上盖子 ， 插入电源 ， 调自动挡隔水炖2小时;
6.时间到断开电源 ， 抬出瓦罐 ， 适量盐调味即可 。
实用海参排骨汤制作提示：
1.食材和水量可根据炖盅的大小适当增减 ， 我的瓦罐容量为2.2L左右;
2.瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒;
3.不用炖盅隔水炖 ， 把食材放入汤锅中煲也行 ， 一般大火煮滚后 ， 转小火煲1.5-2小时左右;
4.排骨换成鸡也不错 。
【海参排骨汤的简单做法】在上面的文章里面我们介绍了什么是海参 ， 我们知道海参不但可以食用而且食用价值还很高 ， 海参有补肾养血等功效 ， 上文详细介绍了海参排骨汤的做法 。
