能 。红豆性微寒、味甘 ， 含有纤维素、维生素、蛋白质和矿物质等营养成分 ， 而黑米性平、味甘 ， 主要成分为淀粉、蛋白质 ， 脂肪 ， 矿物质 ， 含少量的B族维生素类及糖类 ， 两者性味并不冲突也不会产生相克反应 ， 因此适合一起食用 。
黑米是一种药、食兼用的大米 ， 属于糯米类 。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种 。粒型有籼、粳两种 ， 粒质分糯性和非糯性两类 。糙米呈黑色或黑褐色 。黑米外表墨黑 ， 营养丰富 ， 有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉 。我国不少地方都有生产 ， 具有代表性的有东北黑米、陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等 。
【红豆和黑米能一起煮吗】黑米呈黑色或黑褐色 ， 营养丰富 ， 食、药用价值高 ， 除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒 ， 素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉 。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉 。
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