挂面怎么做炒面
家常炒面
材料:
挂面、白菜、绿豆芽、蒜苗、豆豉、酱油、辣椒、鸡精 。
做法:
1、 先煮面 。沸锅后下面,煮六分熟即可,捞出后浸入凉水内,防止时间一长粘在一起 。在下锅前5分钟再从凉水中捞出沥干 。
2、 白菜头切丝,蒜苗切段后再切丝,辣椒去籽切丝,绿豆芽洗净沥干备用 。
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3、 油锅烧热,将白菜丝和绿豆芽一并下锅翻炒,接着放入辣椒丝、豆豉翻炒至六七成熟时,将煮好沥干的面倒入,再加入盐、酱油、鸡精等,均匀翻炒2~3分钟即可 。
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【挂面怎么做炒面】炒面是流行于大江南北的中国传统小吃,制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等,口味鲜美 。一般是指两种,一种是炒面条,另一种是炒面粉 。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食 。在中国,炒面主要有:广州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面 。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面,这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用 。
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