煎饼由来
传说煎饼是诸葛亮发明的 。诸葛亮辅佐刘备之初 ， 兵微将寡 ， 常被曹兵追杀 ， 一次被围在沂河、湅河之间 ， 锅灶尽失 ， 而将士饥饿困乏 ， 又不能造饭 ， 诸葛亮便让伙夫以水和玉米面（应该为其他谷类 ， 三国时期玉米还未从美洲引入中国）为浆 ， 将金（铜锣）置火上 ， 用木棍将米浆摊平 ， 煎出香喷喷的薄饼 ， 将士食后士气大振 ， 杀出重围 ， 当地人也习得此法做食 ， 但铜锣昂贵 ， 且易开裂 ， 人们便以铁制成锣状的煎饼烙 。从此煎饼在沂蒙乃至山东大地上流传至今 。
【煎饼由来】
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煎饼 ， 是我国北方地区传统主食之一 ， 起源于山东 。煎饼在我国的分布地区很广 ， 主要集中在山东临沂、济南、莱芜、泰安、枣庄、淄博、济宁、菏泽、日照、潍坊、青岛、滕州、曲阜、江苏连云港、徐州等地市的全部地区或部分县市区 。
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其它在东北三省以及河北省、北京、天津、内蒙古、山西、江苏的苏北一带 ， 浙江、云南、陕西的部分地区 ， 当然煎饼的种类和分类更是众多 ， 所以做煎饼的学问也比较多 。
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