切好的土豆丝可以过夜吗 泡了两天的土豆丝还能吃吗
土豆丝是比较好吃的食物 ， 土豆的做法有很多种 ， 那么切好的土豆丝可以过夜吗 ， 泡了两天的土豆丝还能吃吗 ， 下面就一起来看看吧 。
切好的土豆丝可以过夜吗?根据情况而定 。切了的土豆 ， 没有了外皮的保护 ， 其表皮肉质就容易成为各类细菌等微生物的养料 ， 如在夏季温度较高的时候 ， 把切好的土豆敞开放置一夜 ， 不仅表面容易氧化变色 ， 还可能滋生细菌、霉菌等有害微生物 ， 食用后很可能出现食物中毒症状；不过 ， 如果保存的比较好的话 ， 也是可以隔夜食用的 。?
泡了两天的土豆丝还能吃吗
【切好的土豆丝可以过夜吗 泡了两天的土豆丝还能吃吗】不可以吃 。土豆丝切好后 ， 用水浸泡可以减少其中的淀粉含量 ， 但不宜放置在水中太久 ， 否则口感和营养都会大打折扣 ， 一般最多能泡一天 ， 如果一天之后还没吃的话 ， 土豆丝再炒不仅非常容易绵软断裂 ， 而且还可能滋生细菌等有害微生物 ， 导致人食用危害身体健康 ， 因此用水泡过2天的土豆丝是不能吃的 。
土豆丝隔夜如何保存
1、将切好的土豆丝沥干水分 ， 然后装到可密封的保鲜袋或保鲜碗中 。?
2、然后置于冰箱冷藏室保存 ， 注意不能直接放在冰箱里 ， 否则容易串味或交叉污染 。?
3、如果短时间不急于吃的 ， 可以将切好的土豆丝条适当焯水后放入冰箱冷冻室保存 ， 能放1个月左右不变质 ， 之后稍微解冻下用于炸土豆条非常好吃 。?
煮的土豆为什么变黑了
土豆煮过之后颜色发黑多考虑是淀粉与空气接触后的变化 ， 或者是常温下发生了化学反应 ， 土豆被氧化了 ， 另外 ， 土豆中所含酸性物质遇空气中氧气也会氧化变黑 ， 这样的土豆还是能吃的 ， 只是看起来不舒服而已 。
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