古树红茶的储存方法
古树红茶的储存方法:
1、可放置在密闭干燥容器内,避光、避高温,用锡箔纸或锡箔罐装茶比较好 。
2、用紫砂罐或锡罐为佳,玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到,玻璃密封罐最便宜,总之,古树红茶保存的几个必要条件是:闭光、密封、常温、勿潮 。
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红茶,红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质,具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征 。红茶品种以祁门红茶较为著名 。
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【古树红茶的储存方法】红茶的鼻祖在中国,世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明,名为“正山小种” 。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家,至今已经有400多年的历史 。
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