黑巧克力70和85的区别
1、可可含量不同：黑巧克力上包装上的70%、85%指的是巧克力中的可可含量 ， 数值越高 ， 可可含量越高 。
2、口感不同：85%黑巧克力的可可含量比70%高 ， 所以85%的黑巧克力比70%要苦 。
黑巧克力：
【黑巧克力70和85的区别】黑巧克力 ， 硬度较大 ， 微苦 ， 一般指可可固形物含量介于70%到99%之间 ， 或乳质含量少于12%的巧克力 。因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同 ， 也造就了它多变的面貌 。市面上的巧克力 ， 依成分大约可分为：黑巧克力乳质含量少于12%；牛奶巧克力至少含10%的可可浆及至少12%的乳质；代可可脂巧克力不含可可脂的巧克力；白巧克力不含可可粉的巧克力 。其中以牛奶巧克力最为普遍 。
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