豆芽发绿了还能吃吗绿,豆芽变绿了还能吃吗
豆芽变绿了还能吃吗当然可以 ， 而且黄豆牙就是会变绿的 ， 很自然的
让黄豆芽变绿
用具：碟子两个、布一块、黄豆几十粒 。
方法：把黄豆放在一个碟子里 ， 用湿布盖好 ， 放在黑暗温暖处 ， 并经常浇水 ， 以使黄豆能得到充足的水分 。几天后 ， 黄豆发芽了 ， 两片叶子都是金黄的 。取一半豆芽放在另一个碟子里 ， 不用布遮盖 ， 放在阳光充足的地方 ， 剩下的一半仍同以前一样 ， 用布遮好不见光 。两天后 ， 在阳光照射下的一碟豆芽变绿了 ， 另一碟豆芽仍然呈金黄色 。
原理：植物体内含有叶绿素、叶黄素、花青素等色素 。什么色素占优势 ， 植物就呈现相应的颜色 。见不到光的豆芽体内叶黄素占优势 ， 因此呈金黄色 。而放在阳光下的豆芽 ， 在阳光照射下 ， 产生大量叶绿素 ， 因而变绿了 。
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