锅包肉是什么地方的菜
美食话题是很多人都喜欢谈论的 。比如哪个地方的菜色好吃?哪个地方的麻辣口味火锅最正宗?这个菜是哪个城市的特色小吃等等话题 。那么我们今天就来谈论锅包肉 ， 锅包肉是哪个地方的特色菜系呢?为什么如此受到大众的喜爱呢?它的做法复杂吗?带着一系列的问题 ， 一起来探索这些奥秘的答案吧 。
锅包肉是什么地方的菜
1、锅包肉是东北辽宁的特色菜 。很多人听到锅包时候的第一反应就是:这个菜名字真奇怪 ， 究竟是什么样子的 。其实锅包肉就是将肉片的外面包裹着用土豆做的淀粉 ， 之后直接放在锅中油炸 ， 因此而得名叫锅包肉 。做好的锅包肉外脆酸甜 ， 里面的肉还很鲜嫩 ， 是冬天必不可少的上桌菜之一 。
2、锅包肉最开始就是在东北出现的 ， 按道理来说应该是咸、辣的口味 ， 为什么还会出现酸的味道呢?一开始 ， 东北作为重要官方机构 ， 难免会和外国人打交道 ， 比如俄罗斯人 。而俄罗斯人又特别偏爱酸甜的口味 ， 根本不适合东北菜色的辣和咸 ， 于是有人就想出了锅包肉这道菜 ， 去掉以往咸辣的味道加入了酸甜口感 ， 于是锅包肉就这样诞生了 。所以说 ， 东北的锅包肉还和国际上挂了勾的 。
3、虽说锅包肉在东北最原始的做法很简单 ， 但是随着社会的发展以及人们的改造 ， 锅包肉还有衍生出了其他的做法:首先、准备好新鲜的里脊肉适量、姜丝、酱油、白糖、醋、水淀粉、色拉油、香菜、葱丝 。其次 ， 将里脊肉切成5厘米长宽、0.3厘米厚度 ， 用盐、料酒腌制15分钟后 ， 把肉拿出 ， 沾上淀粉放入一边备用 。再用酱油、白糖、醋、鸡精等勾芡成汁 。最后 ， 在锅中倒入色拉油 ， 再将肉片放入锅中炸 ， 最后将配料和油炸好的肉片一起翻炒即可出锅 。
锅包肉不仅仅在东北出名 ， 也不是只有在东北才能吃到 。随着社会的发展 ， 在全国各地都可以随时享受这道美食 。勤快的姑娘还可以自己动手做 ， 也是别有一番风味 。当然 ， 东北出了特色菜锅包肉之外 ， 东北的饺子也同样是很可口美味的 。
【锅包肉是什么地方的菜】
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