口酥是什么东西
口酥是桃酥，是古代的一种糕点，在清代的《食宪鸿秘》就有对口酥的记载 。桃酥是口酥的一种雅称，一般民间都是称呼其为口酥，更加形象也更加贴切 。桃酥起源于江西，是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等 。
桃酥由来：
【口酥是什么东西】相传在唐元时期，江西景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘焙，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘焙时候会加入桃仁碎末 。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名陶酥 。后谐音为桃酥 。
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