青少年的营养保健
青少年是由儿童逐渐发育成熟到成年人的关键时期，是一生中长身体、长知识的黄金时期 。女孩青春期发育的年龄从10岁前后开始，18岁左右结束；男孩青春期发育的年龄在12岁前后开始，22岁左右结束 。青少年所需要的营养特点：一是学生时期大脑的思维、记忆、理解等十分活跃，大脑对各种营养素的需要量也随之大幅度增加；二是正处于青春期发育的顶峰时期，生长发育需要大量的营养素，促进发育的完成 。因此，青少年应注意全身尤其大脑所需营养素的补充 。
2005年全国学生体质健康调查显示，我国青少年热量供给已基本达标，优质蛋白质比例偏低，钙、锌、维生素A等营养素供给明显不足 。青少年最容易缺乏的微量营养素是钙、锌、铁、碘、B族维生素、维生素A、维生素C、维生素D等，这些营养素大部分存在于纯天然的植物性食物和海产品之中 。
饮食要科学合理
青少年营养供给不足，不仅影响正常的生长发育，还会出现疲劳、消瘦、贫血、视力下降、记忆力差等现象，容易因抵抗力下降而感染疾病，影响体力活动和学习能力 。但摄人过量，又会造成肥胖 。
蛋白质
青少年蛋白质需要量要高于轻体力劳动的成年人，每天需要量：男孩85克，女孩80克，植物蛋白质占2/3以上为好 。蛋白质摄入不足将导致发育迟缓，降低人体对疾病的抵抗能力 。
维生素A
缺乏维生素A会导致眼睛发干，在夜间或在光线昏暗处看不清东西等 。
维生素B2
维生素B2是重要的辅酶，对生长发育起重要的促进作用 。缺乏时会出现口角炎、唇炎、脂溢性皮炎等；男性易生阴囊皮炎；眼睛有畏光感，眼皮出现红肿等 。含维生素B2丰富的食物有肉类、动物内脏、蛋、奶类、谷类(谷皮、胚芽)、豆类和新鲜绿叶蔬菜等 。
碘
青春期甲状腺功能增强，体内碘不足容易出现甲状腺肿大，俗称“大脖子病”，会引起身材矮小、智力低下 。碘含量丰富的食物有海带、紫菜、海鱼等海产品 。
钙
钙是骨骼和牙齿的重要成分，缺钙会影响骨骼的正常发育，易患佝偻病 。青少年时期是骨骼生长高峰期，钙需求量增加，也是补钙、储存钙的大好时光，每天至少需补充1000毫克钙 。
铁
我国膳食中铁吸收利用率低，加上青少年血量的增加，每天铁的需求量男生为15毫克，女生为20毫克，均高于成年人 。
锌
锌被誉为“智慧元素”，锌是很多酶的组成成分和酶的激活剂，对孩子脑细胞发育和智力水平都有显著作用 。缺锌会影响孩子智力，出现食欲不振，降低免疫力，性腺发育推迟，影响男性精子的质量，严重的会引起无精症 。爱吃泥土异食癖与缺锌有关 。
水
青少年活泼好动，需水量高于成年人，每天至少要喝2000毫升水 。青少年要少喝或不喝甜品饮料、碳酸饮料 。
睡眠
保证每天有10小时的睡眠时间非常重要 。
体重
近年来，我国城市小学生摄人大于消耗，导致肥胖发生率逐年增长，而女孩为了减肥往往盲目节食，引起体内新陈代谢紊乱，抵抗力下降，严重者会患上厌食症 。
【青少年的营养保健】
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