文章插图
微波炉加热牛奶有害吗？
现代生活的快节奏越来越离不开微波炉 ， 尤其是早餐的时候 ， 更加追求速度和便捷 ， 而牛奶加热就成为最常见的现象 。
关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分问题 ， 关键在于加热时间的长短 。因为微波炉的加热速度极快 ， 而保存牛奶营养成分的温度不能太高 。
【微波炉加热牛奶有害吗？】 据有关资料显示 ， 微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应 。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固 ， 导致细菌死亡 。如果用微波炉加热牛奶时间过长 ， 会使牛奶中的蛋白质受高温作用 ， 由溶胶状态变成凝胶状态 ， 导致沉积物出现 ， 影响乳品质量 。牛奶加热的时间越长、温度越高 ， 其中营养的流失就越严重 ， 主要有维生素 ， 其中维生素C流失得最厉害 ， 其次是乳糖 。
饮用一杯约250毫升的牛奶 ， 用煤气灶加热的话 ， 通常是70℃的高温煮3分钟 ， 60℃煮6分钟即可 。那么用微波炉 ， 1分钟左右就行了 。但要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象 ， 所以喝之前搅拌一下才不会被烫着 。
牛奶可以是咖啡的好伴侣 ， 也可以成为健康的隐形杀手：咖啡+牛奶=有害健康 。
专业人士还明确表示：直接把袋装奶放进微波炉加热 ， 对人体健康会产生不利影响 。如果包装材料上没有注明“可用微波炉加热”的字样 ， 就不适宜直接放入微波炉中加热 。必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内 ， 再用微波炉加热 。在100℃以下 ， 一般的塑料不会产生问题 ， 建议用100℃以下的开水烫温奶袋 ， 使牛奶温热 。
爱心提醒：专家指出 ， 如果能避免加热饮用就尽量不要加热 ， 这样能保存牛奶完好的营养价值 。特别对于孩子而言 ， 完好的牛奶营养更有利于成长和发育 。像商场或超市中销售的纯牛奶 ， 一般卫生保障都比较可靠 ， 在饮用时不需要加热 。
推荐阅读
- 微波炉煮面条的做法 微波炉煮面条的做法窍门
- 微波炉玉米的做法 玉米用微波炉怎么做
- 微波炉烤鱿鱼的做法介绍 微波炉烤鱿鱼的做法
- 微波炉做麻辣花生米的做法 用微波炉做花生米的做法
- 孕妇吃了叶酸后可以喝牛奶吗
- 微波炉糖炒栗子怎么做 微波炉糖炒栗子的做法
- 用微波炉做饼干的方法 微波炉烤饼干做法
- 微波炉手撕鱿鱼的做法 干手撕鱿鱼微波炉要几分钟
- 栗子微波炉做法 微波炉栗子做法窍门
- 烤茄子的做法 光波炉 烤茄子的做法微波炉