扣肉怎么蒸,炸好的扣肉怎么蒸


扣肉怎么蒸,炸好的扣肉怎么蒸

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1、用料:五花肉1000g,生抽,白糖,南乳,酸醋,鸡粉,料酒,植物油,姜,葱头,五香粉 。
【扣肉怎么蒸,炸好的扣肉怎么蒸】2、肉洗干净,放水下锅,放肉煮十分钟 。捞起在肉皮这边用盐抹一下,再用竹签扎洞 。放油下锅,油热放肉下去炸十分钟 。捞起放冷水里泡二个钟 。切大块装盆,有皮的朝下 。姜,葱头拍碎,加入以上用料搅拌后加在肉上面,锅放水放上扣肉蒸半小时即可 。

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