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粉蒸肉是什么？粉蒸肉的做法
粉蒸肉是什么？
粉蒸肉也是湘菜菜色之一 ， 又称为面面肉 。它的口味是软、嫩、香、甜、咸 ， 滋味丰富又爽口 ， 吃起来肉带着清香 ， 肥而不腻 。通过猪肉和米粉或者米等组合制作而成 ， 材料简单却味道美妙 。而且这道菜可以促进消化 ， 而且富含蛋白质等营养物质 ， 是进补的佳品 。许多人都认为 ， 这道菜是十分简单 ， 是新手容易掌握的 ， 吃着让人觉得很满足 ， 可以作为宴客的菜肴 。
粉蒸肉的做法
制作材料：
1、原料：猪肉500克 ， 米粉100克 ， 南瓜100克 。
2、配料：姜10克 ， 食盐、糖、胡椒粉适量 ， 油适量 ， 酱油25克 ， 料酒适量 ， 香葱、蒜末适量
制作步骤：
1、首先是准备好猪肉 ， 选择五花肉 ， 洗干净后放到冰箱里冻大约两到三个小时 ， 因为五花肉冻了之后会比较好切 ， 如果厨艺较高刀法不错的朋友可以不做这个步骤 。等时间到了把冻好的猪肉拿出来 ， 切成大约10厘米长、3毫米厚的肉片 。
2、把切好的猪肉放到一个碗里 ， 加入酱油、料酒、切碎的香葱、姜和蒜末、油、胡椒粉和盐、糖 ， 搅拌均匀后让它腌渍大约二十分钟 。
【粉蒸肉是什么？粉蒸肉的做法】 3、腌渍时间到了之后 ， 加入米粉和适量的水 ， 搅拌好 ， 让每片猪肉上都可以均匀沾到米粉 ， 让米粉和肉吸收一些加入的水份 。
4、南瓜去皮去籽 ， 切成厚片 ， 然后拿一只大碗 ， 把南瓜铺在碗里 ， 然后再将肉片一片一片平均的摆在南瓜上 。
5、准备锅子 ， 烧开水 ， 然后把放着南瓜和猪肉的碗放进去蒸四十分钟 ， 之后可以关火 ， 取出盘子 ， 把蒸好的粉蒸肉倒扣在盘子上 ， 然后撒上葱花 ， 一道美味的粉蒸肉就最终完成了 。
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