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1、原料：牛腩、小葱、大蒜、生姜、八角、桂皮、干辣椒、香菇酱、生抽、料酒、白糖、盐、花生油、清水 。
2、做法步骤：准备一块牛肉 。切成块 。用清水清洗干净，浸泡20分钟祛除血腥味 。锅中烧水，水开后将牛肉放进去里面加一勺料酒 。烧开后撇去上面浮沫，煮5分钟 。捞出用温水清洗干净空干水分 。
3、小葱切成段，生姜切片，大蒜、红干椒、桂皮和八角清洗干净 。锅中烧油，油温六成热将葱姜蒜，红干椒、八角和桂皮炒出香味 。将牛肉倒进去翻炒两分钟 。
【请问红烧牛肉怎么烧 烧牛肉怎么烧】4、加香菇酱 。加料酒 。加生抽 。加白糖 。翻炒均匀 。加盐末过牛肉的开水烧开，小火炖1小时20分钟 。加盐大火收汁 。关火出锅即可 。
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