烤五花肉的做法 烤五花肉怎么腌
烤五花肉其实最早是从日韩兴起的一种料理，五花肉烤起来还是很好吃的，配上独特的秘制酱料，味道特别的好，下面一起来学学烤五花肉的做法吧 。
烤五花肉的做法材料：五花肉250g，烤肉酱55g，泡菜汁45g，食用油、雪碧，各适量 。
步骤：
(1)将五花肉切成薄厚适中的肉片放入碗中 。
(2)倒入没过肉片的雪碧浸泡10分钟 。
(3)将雪碧完全倒出，接着放入含有梨汁成份的烤肉酱 。
(4)用筷子将其拌匀 。
(5)倒入三大勺的泡菜汁和少许食用油(食用油可防止肉片粘锅) 。
(6)将肉和料汁抓匀，封上一层保鲜膜，腌制两小时后取出 。
(7)将平底锅坐在火上，将肉片平摊在锅中后开小火 。
(8)待肉片一面变色后，将其翻面 。
(9)此时可在肉片刷上少许烤肉酱，不时勤翻面 。
(10)至两面焦黄色即可关火 。
(11)用生菜卷着烤五花肉、泡菜和大蒜一起来吃 。
烤五花肉怎么腌首先将五花肉切好，然后记得用少量的料酒、淀粉，而且还可以根据五花肉的多少，再用1-2个鸡蛋的蛋清腌制，不要蛋黄 。同时如果你想要吃辣味的话，再加入辣椒酱去腌制 。蜂蜜在烧烤时也是可以加的，那样更有滋味 。
烤五花肉小技巧1、选用肥瘦适中的上好五花肉，手工切成一块块薄片 。手工切与机器切的味道有很大的差别，手工切还是味道地道一些的 。
2、在腌制猪肉的酱料中也可以加入少许梨汁，以增加肉质甜美细嫩的口感，最后还要加入几勺泡菜汁来祛除五花肉的油腻感 。
3、在烤五花肉的时候，可以放上蒜瓣和洋葱、还有蘑菇、辣白菜一起烤 。由于五花肉本身油比较多，所以一般烤五花肉的烤板都是倾斜的，烤出的油可以流到一边 。吃五花肉的乐趣也在于自己动手翻烤，肉烤得吱吱响，非常的诱人 。
4、肉烤好后，拿上一片生菜叶，蘸点大酱，然后合着辣椒、蒜瓣，包成团放入口中，那种脆脆的、清香的味道可是好极了 。
五花肉怎么挑选(1)看纹路 。一定要挑肥瘦相当的，白色和红色的纹路清晰，不要挑那种瘦肉多或者肥肉多的
(2)看弹性 。购买五花肉的时候可以按下去看看有没有弹性，新鲜的就有弹性 。
(3)看颜色 。新鲜的五花肉的颜色一般是鲜艳的，而且有光泽，肉的颜色是暗沉的千万不要买 。
【烤五花肉的做法 烤五花肉怎么腌】
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