养生降糖菜制作方法：清蒸山药鸭、鸽肉山药玉竹汤、山药鳗鯛汤

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清蒸山药鸭
原料：烤鸭1只(约1000克),山药 250克酒、大葱、生姜、
调料：盐、味精、清汤、大料各适量
制作方法
1、烤鸭切成小块，放入大汤碗内。
2、山药洗净，切成滚刀块,放入盛鸭块的碗中，加入料酒、葱、姜、大料、盐、清汤各适量，入笼蒸透，取出，倒入锅中，加清汤、味精、盐调好味，烧开，浇于鸭块上即成。
适应征候
糖尿病见食少便语、遗精早泄、腰痛耳鸣、小便频数等。

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鸽肉山药玉竹汤
原料：白鸽1只，玉竹25克,山药30克
调料：味精、盐各适量
制作方法
1、白鸽宰杀，去净毛，剖除内脏，冲洗干净，切成小块。
2、将鸽肉、玉竹、山药同入沙锅内，加适量水，先用武火烧开,再用文火慢炖至鸽肉熟烂，加入味精、盐稍炖入味即成。
用法每日佐餐食用。
适应征候
消渴多饮、口舌干燥、心悸气短等，对糖尿病属气阴亏虚者有辅助治疗作用。

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山药鳗鯛汤
原料：鳗骊500克,山药100克
调料：味精、盐、料酒、葱段、姜块、猪油、胡椒粉各适量
制作方法
1、将鳗俪去鳃,除去内脏,用热水反复洗去黏液,切成条。山药洗净,切成条。
2、锅中放入猪油烧热,加入葱段、姜块(拍松)、料酒及鱼条煽炒片刻,加入山药和:盐,注入适量水,用武火烧开,改用文火烧熟,除去葱、姜,调入胡椒粉、味精稍煮入味即成。
用法每日佐餐食用。
适应征候
消渴多饮、神疲乏力、腰痛尿频等,对糖尿病属脾胃虚弱者有一定疗效。
宜忌
爽湿壅盛、腹泻者不宜食用。