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怎么用电饭煲做蛋糕？
怎么用电饭煲做蛋糕？
即使我们没有烤炉、没有模具、没有酵母粉、没有奶油 ， 只要我们有电饭煲、面粉等基本的材料 ， 也能做出美味可口的蛋糕 ， 更重要的是我们能体验亲自动手制作的乐趣 。假如有亲朋好友生日或什么特别节日 ， 送上一个亲手做的可口蛋糕是不是很有意思呢？
工具：电饭煲（平常煮饭的就可以了 ， 无特殊要求） ， 两个大碗（按照分量找合适的容器即可） 。
材料：鸡蛋（3、4只 ， 根据人数定吧）、牛奶（超市的纯牛奶即可）、普通面粉、白砂糖 。
制作方法：
1、打蛋 。将蛋黄和蛋清分别放到干净无油无水的大碗中
【怎么用电饭煲做蛋糕？】 2、将5~8汤匙的白糖加到蛋黄中（按自己的口味调整） ， 用筷子搅匀；接着加入半盒牛奶 ， 搅匀；再加入面粉（这步不要急着全部放 ， 慢慢来） ， 面粉遇到蛋浆会结块 ， 这时要一边加一边上下拌匀（切勿划圈 ， 顺便将块状面粉压碎化开） ， 直到拌成略稠的蛋糊（如果没有把握好分量 ， 过稠或过稀 ， 可适当加牛奶或面粉调节） 。将拌好的蛋糊放一边备用
3、打蛋白 。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里 ， 再加入一点盐 ， 朝一个方向划圈打（千万要从一而终 ， 不能反向划圈！） ， 直到打发成泡沫 ， 也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态 。这一步非常重要 ， 蛋糕成不成功就看它了！有电动打蛋器肯定最好啦 ， 但是没有也没关系 ， 用筷子打也行 ， 这个时候就是考验你的时候啦~~要有耐心 ， 打到发成泡沫才可以 。
4、蛋糊蛋白拌匀 。将打发的蛋白分2或3次加到之前拌好的蛋黄糊里 ， 全部拌匀为止 。需要注意的是要上下拌匀 ， 切勿像打蛋白那样划圈 。
5、接下来电饭煲要上场啦！电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油 ， 预热一下（稍微热一下就可） ， 将蛋糕糊倒入锅中（这个步骤 ， 如果你喜欢吃提子或其它可以一起先放在锅里 ， 再把蛋糕糊倒入） ， 在桌上震两下 ， 把里面的气泡震出来 ， 摊平 。
6、将锅胆放进电饭煲 ， 盖上锅盖 ， 按下煮饭开关 ， 这时要用布盖住电饭锅的出气孔 。2分钟左右会跳至保温 ， 这时先不要急 ， 等15~20分钟 ， 再按下煮饭开关；再跳的时候 ， 重复之前的步骤；第三次跳闸后 ， 等大概20分钟就可以开锅了 。香味四溢的蛋糕就出炉啦！
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