怎样用全鸡煲汤
目录
- 怎样用全鸡煲汤
- 鸡可以和什么一起煲汤
怎样用全鸡煲汤
一、香菇鸡汤
材料:料酒1大匙,精盐1小匙,味精0.5小匙,土鸡腿300克,香菇30克,红枣10克,生姜1小块
做法:
1、我们先将鸡腿洗干净了,然后剁成小块,用热水烫一下,然后将香菇泡软了,去蒂,然后将红枣泡软了,将姜洗干净了,拍松了 。
2、将准备好的材料都是放入到锅里面,加入适量的料酒,然后在倒入适量的清水,将水烧开了,用小火炖,炖1个小时就可以了 。
3、然后就是放入味精和精盐进行调味,搅拌均匀就是可以了 。
【怎样用全鸡煲汤】小诀窍:
在汤末煮之前,我们就是不要放入精盐,这样做是可以使得鸡肉吃起来更加的嫩,汤汁也是更加的鲜美 。
二、文昌鸡炖汤
材料:文昌鸡,马蹄,胡萝卜
做法:
1、先将文昌鸡收拾干净了,其肉后,将剩下的骨头洗干净了,然后将鸡肉用热水焯一下,去掉血水,洗干净了 。
2、然后是将骨头在锅里面进行炖,大家如果是喜欢喝汤的话,就是可以在里面加入一些马蹄和胡萝卜进行炖,然后加入一些鸡精和盐进行调味就是可以了 。
三、灵芝鸡汤
材料:灵芝(一指宽的量/人)、花胶(25-35g/人)、红枣、桂圆、龙骨(或鸡)、姜
做法
1、我们先将花胶用冷水泡发了,这样就需要浸泡在5个小时左右 。用滚水稍微的烫一下,然后切成小段 。
2、然后将季或者猪骨,用水焯一下 。
3、然后就是加入姜片、猪骨、花胶、红枣几颗、桂圆几颗、灵芝都放入到锅里面,隔水炖,炖3个小时作用,等到炖好之后就是加入少量的盐进行调味 。
四、清炖鸡汤
材料:母鸡半只,姜片料酒醋少许,盐,红枣一颗
做法:
1、准备一只草鸡,在滚水里面稍微的烫一下 。
2、然后是将鸡放入放入到锅里面,加入姜片、适量料酒、红枣、醋,加满水,然后盖上锅盖,用大火烧开了,等到气上来之后,烧分钟改为小火,继续炖10分钟左右就可以了 。
3、等到气下去之后,就是放入一些盐进行调味 。
五、冬瓜鸡汤
材料:冬瓜2斤,鸡1只,水1公升,盐
做法:
1、我们首先就是在锅里面准备一公升的水 。
2、等到水煮的沸腾之后,我们就是将鸡放入到里面,炖一个半小时就是可以了 。
3、最后就是加入冬瓜里面,然后再进行炖半个小时左右,然后放入一些盐,就可以出锅了 。
鸡可以和什么一起煲汤
1.鸡是可以将黄芪、红枣、党参、桂圆肉、当归一起来进行炖,是非常的滋补身体的 。鸡肉里面是含有丰富的蛋白质、维生素C、E,钙、磷等营养元素,而且鸡肉是非常容易消化的,可以很好的被我们的身体吸收和利用,对于一些月经不调、贫血气虚、体弱乏力等都是有很好的改善的作用 。鸡肉很适合和一些强肾健脾和补气益血的药材一起食用,能够很好的帮助增强身体的抵抗力,恢复身体健康 。
2.我们在炖鸡汤的时候是可以在里面加入一些香菇、萝卜、山药、黑木耳,不仅可以增强身体营养,而且能够很好的提升汤品的味道 。
3.鸡肉和白果一起炖,是非常不错的滋补靓汤,而且非常的美味,我们在食用之后就是会有不错的滋补保健和润肺益气的作用,女性食用之后可以很好的滋润肌肤 。
我们在平时煲鸡汤的时候可以搭配一些不同的食材或者药材,这样可以使得食物的滋补和调理效果更加的不错,而且味道也是会更加的鲜美,大家可以根据我们自己的身体状况,加入不同的药材和食材,帮助很好的调理身体,改善身体的一些不适 。
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