凉拌海带丝的做法步骤


凉拌海带丝的做法步骤

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凉拌海带丝的做法步骤
海带的营养价值
海带营养丰富 。
它含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪,海带与菠菜、油菜相比,除含维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍 。
海带可以预防大脖子病 。
【凉拌海带丝的做法步骤】 大脖子病是由于缺碘引起的,而海带是一种含碘量很高的海藻 。养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10% 。,所以吃海带能很好的补充人体所需的碘,也能帮助治疗和预防大脖子病 。
海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生率 。海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化 。因此,常吃海带能够预防心血管方面的疾病 。
凉拌海带丝的做法步骤
做法一:
原材料:海带半斤、蒜头3瓣、适量生抽、适量香醋、适量盐、适量油、适量辣椒油 。
做法步骤:
1、先将海带浸泡干净,然后把海带切成细丝,装盘备用 。
2、将蒜头切成小块,放进锅里小火爆炒,然后将爆炒好的蒜盛到盘子里 。
3、将醋、生抽、辣椒油、盐和爆香的蒜头一起调成酱汁,将酱汁稍放一会,入味即可 。
4、将切好的海带丝放入开水里焯熟,然后捞起沥干水分 。
5、然后在沥干的海带丝加入酱汁,在盆子里搅拌均匀,稍放一会,入味即可食用 。
做法二:
原材料:海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻各适量 。
做法步骤:
1、干海带在高压锅中蒸4分钟 。
2、将蒸好的海带洗干净后水发,勤换水 。
3、取泡发好的柔软的海带切丝,在开水中焯一下,沥干水分 。
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀 。
5、另起油锅,下入切好的红椒,油热后迅速离火,把热油和辣椒浇入拌好的海带上 。
做法三:
原材料:干海带半斤、胡萝卜丝100克、少量尖椒丝、少量香菜末、适量蒜泥、适量花椒油、适量香油、适量盐、适量糖、适量醋 。
做法步骤:
1、将干海带浸泡一小时,直至海带变软,然后洗净捞起 。
2、将干净的干海带放进锅里蒸,待蒸30-40分钟后取出,然后将海带切成丝状 。
3、在锅里加入适量的水,待水开后,放入适量的醋,然后加入海带丝,五分钟后将海带丝捞起放入凉水里泡 。
4、将海带丝捞起入盘,然后加入胡萝卜丝、尖椒丝、蒜泥、香油、盐、糖和香菜末等配料,拌均匀即可食用 。

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