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1、材料：黑鱼600g、豆腐1块、油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、鸡精适量、胡椒粉适量 。
2、准备好食材：黑鱼剖好，去鳃，去肚，去鳞洗净，切块，豆腐切大块 。
3、锅里油热，放入黑鱼煎一下 。
4、取砂锅，放适量清水，放下煎好的鱼块 。
5、加姜片，葱白 。
6、加料酒，中火煮开 。
7、撇去浮沫 。
8、中小火滚25分钟 。
9、放入豆腐 。
10、中火煮开，小火10分钟 。
【黑鱼怎么煲汤好喝 黑鱼怎么煲汤】11、加些盐，鸡精 。
12、加些葱花 。
13、撒些胡椒粉即可 。
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