文章插图
1、用料：（粗细两种）辣椒粉、大料粉1勺、盐味精各1勺、生抽1勺、香醋2勺、十三香 、葱姜蒜洋葱香菜、八角、花椒、桂皮、香叶、芝麻 。
2、烧水时加大料粉、盐、味精 ， 大火煮30分钟放凉备用 。
3、大蒜碎加1勺生抽、2勺香醋 ， 1大勺大料水 ， 1勺矿泉水 ， 搅匀倒凉皮里 。
4、万能辣椒油：粗细辣椒粉、白芝麻、十三香白酒（及时食用可不加）各1勺 ， 稍大1勺熟油 ， 加盐搅匀 。葱、姜、蒜、洋葱、香菜、八角、花椒、桂皮、香叶 五成油温 ， 下锅小火炸至表面金黄 ， 材料弃 ， 把油少量多次倒入辣椒粉碗 ， 边倒边搅 。
【凉皮汁怎么调好吃视频 凉皮汁怎么调好吃】5、所有调料倒进凉皮里搅拌均匀 。
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