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【没有酵母面粉怎么发酵做馒头 面粉怎么发酵做馒头】1、食材准备：面粉 ， 发酵粉 。
2、准备适量的面粉 ， 然后加入适量的酵母 ， 一般200克面粉只需要加2克酵母 ， 如果面粉再多的话 ， 那么我们可以再根据面粉的量放入酵母 ， 一般比例为100:1 。然后在里面将酵母和面粉混合在一起后 ， 加入适量的温水 ， 边加水的时候用手去搅拌面粉 ， 让面粉与水能够充分混合在一起 。
3、将揉好的面粉在用力揉成面团 ， 然后将它上面盖上一层保鲜膜 ， 或者是一块毛巾放在一旁醒面 ， 醒面的时间大约40分钟到一个小时 。如果在冬季天气比较冷或者赶时间想醒面快一点的话 ， 可以另外准备一个盆 ， 盆里倒入开水 ， 然后将盛有面团的盆放入到开水当中去浸泡 ， 这样醒面的时间就会缩短很多 。当面发至原来面团的两倍左右就说明面发酵好了 ， 可以用来包馒头了 。
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