跳跳鱼的做法


材料:跳跳鱼、盐、小葱、料酒、白砂糖、蚝油、大蒜、姜、辣椒、味精 。
做法步骤:
1、跳跳鱼放洗米水里清洗;
2、切碎大蒜、姜片、干辣椒备用;
3、热锅冷油 , 下蒜、姜片、干辣椒爆香;
4、放入跳跳鱼;
5、加入料酒、蚝油、白砂糖、盐和适量清水 , 大火煮开后转小火煮到至收汁;
【跳跳鱼的做法】6、关火加适量味精 , 装盘撒点小葱 。

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