蒸豆腐丸子怎么做好吃窍门 蒸豆腐丸子的做法


蒸豆腐丸子怎么做好吃窍门 蒸豆腐丸子的做法

文章插图
1、材料:绞肉150公克,板豆腐1块,姜末5公克,蒜末5公克,葱末5公克,小豆苗100公克,肉臊卤汁100㏄,水50㏄,太白粉适量,鸡粉少许,香油1小匙,盐少许,糖1/4小匙,白胡椒粉少许,淡酱油1小匙 。
2、板豆腐捏碎备用 。
3、绞肉加入所有腌料、姜末、蒜末、葱末搅拌均匀,再加入作法1的豆腐碎与太白粉拌匀 。
4、将陷捏成约1口大小的丸子状,放入蒸锅中蒸约20分钟,取出丸子(蒸丸子的渗出汤汁保留)备用 。
5、小豆苗放入沸水中烫熟,捞出铺在盘底,再放上豆腐丸子 。
6、将保留的汤汁加入肉臊卤汁、鸡粉煮至沸腾后拌入香油,再以太白粉勾芡 。
【蒸豆腐丸子怎么做好吃窍门 蒸豆腐丸子的做法】7、再将汤汁淋在丸子上即可 。

    推荐阅读