咸菜疙瘩怎么腌 咸菜疙瘩要腌多久
咸菜疙瘩是很多人都十分喜欢的一种食物，对于喜欢吃咸菜的朋友们来说，家里肯定是离不开的，它十分下饭，下面我们就来看看咸菜疙瘩是怎么腌的吧 。
咸菜疙瘩怎么腌1、首先将生辣菜疙瘩洗干净，然后找一个小坛(罐)，把洗好的生辣菜疙瘩放进去 。
2、把花椒大料放在盆里，然后烧一壶开水，将开水倒入盛有花椒大料的盆里，将花椒沏开，在盆子上面盖个盖子，呆上半个小时左右 。
【咸菜疙瘩怎么腌 咸菜疙瘩要腌多久】3、然后将沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的坛子里，然后撒上盐，等待水凉了找个东西把它盖住，免得落灰，然后剩下的就是等了，基本上两三个月后就可以吃了，而且时间越长味道越好 。半生不熟腌咸菜更易引起中毒，咸菜含有致癌物质以及极高的致命性细菌 。长期食用对身体健康带来很多危害的 。
咸菜疙瘩要腌多久咸菜疙瘩中含有亚硝酸盐，这样使得咸菜让许多人望而却步 。在开始腌制的2天内，咸菜疙瘩的亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3-8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后含量开始下降，20天后基本消失 。所以腌制咸菜疙瘩一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。
腌咸菜疙瘩放多少盐腌制咸菜用盐量的基本标准，最高不能超过蔬菜的25%(如腌制100斤蔬菜，用盐最多不能超过25斤);最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%(快速腌制咸菜除外) 。
咸菜疙瘩是哪里的特色东北的 。
咸菜疙瘩是东北人饭桌常见的食物，是由蔬菜、食用盐、水、酱油等调料腌制而成，口味偏咸，可以生食，也可以用作炒菜 。咸菜疙瘩大部分都是居民自己腌制，别具东北气息，因其制作成本低廉，腌制方法简单，所以不少东北家庭都会把作为家庭常菜 。
推荐阅读
- 红木沙发怎么清洗才能干净 红木沙发清洗方法
- 碱性面条怎么做 碱性食物的作用有哪些_怎么做碱性面条_碱水面条是什么
- 刹车很硬是怎么回事
- 沉迷手机或戒网瘾方案 沉迷手机怎么戒网瘾
- 三七粉泡水会结块吗 三七粉泡水后有沉淀是怎么回事
- 怎么自律控制自己
- 婴儿被子怎么包
- 全民仙战多余粉妆怎么办 全民仙战多余粉妆怎么处理
- 花甲五分钟熟了吗 花甲怎么看熟了没
- 我的世界里面的游戏内资源画质怎么设置成高画质 资源画质如何设置成高画质