脆皮蛋糕的做法 脆皮蛋糕的热量高吗
蛋糕是很多人都十分喜欢的一种小甜品 ， 脆皮蛋糕是蛋糕中的一种 ， 其实做法并不是很复杂 ， 喜欢烘焙的朋友可以自己在家尝试着做 ， 下面一起来看看它的具体做法吧 。
脆皮蛋糕的做法材料：奶油、鸡蛋、牛奶、面粉
做法：
1、全蛋打散 ， 加入砂糖 ， 水浴加热到蛋液约38度 。
2、蜂蜜和水饴一起水浴加热增加流动性后 ， 倒入蛋液中 。
3、打蛋器高速打发蛋液至蓬松 ， 拎起打蛋头蛋液留下的痕迹要几秒钟才消失的状态 ， 转低速再搅拌1分钟 ， 打到蛋糊很细腻的状态 。
4、分次筛入粉 。每次都用蛋抽一下下的拌匀 。速度不要快 ， 不要拼命画圈搅拌 ， 一下下能感觉到是在拌开干粉 。每次拌到无干粉再筛入下次的粉 。
【脆皮蛋糕的做法 脆皮蛋糕的热量高吗】5、沿着刮刀把液体油 ， 均匀淋到蛋糊表面 。仔细翻拌均匀 。
6、模具抹油 ， 面糊倒入模中 ， 表面撒白芝麻 。
7、烤箱预热200度 。中下层 ， 下火170度 ， 上火180度20分钟 。
脆皮蛋糕的热量高吗很高 。
脆皮蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的 ， 这些原料营养丰富 ， 很多人都爱吃 ， 不过吃货要注意了 ， 脆皮蛋糕虽然好吃 ， 但其热量还是挺高的 。脆皮蛋糕含有大量脂肪 ， 而且营养价值非常低 。在目前情况下 ， 通常加入的是植物起酥油 ， 它含有反式脂肪 。同样是高能量食物 ， 奶酪蛋糕会好一些 ， 由于至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质 ， 而起酥油除了一些反式脂肪之外 ， 什么也没有 。
脆皮蛋糕的营养价值第一、脆皮蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等 ， 蛋糕含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质 ， 食用方便 ， 是人们最常食用的糕点之一 。
第二、脆皮蛋糕所含的热量只有320克 ， 碳水化合物是小于56.5克 ， 另外的脂肪只有7克 ， 碳水化合物只2.2克 。脆皮蛋糕含有丰富的矿物质比如镁有0.3毫克、钙有13毫克、锌有3.05毫克 。另外还有13毫克的膳食纤维和2毫克的维生素EHE54微克的维生素A 。
脆皮蛋糕怎么脱模1、先找来一张比容器大很多的保鲜膜 ， 平整地铺在容器里面 ， 压平之后使保鲜膜紧贴在容器的内壁上 。
2、倒入蛋糕的底层和奶酪层 ， 在顶层另外放上一层保鲜膜 。
3、送入烤箱烤好后 ， 先揭开最上面的那层保鲜膜 ， 然后提起底层保鲜膜的四个边 。
4、如果发现比较难提起来的话 ， 可以用吹风筒将容器的底部和四边吹一会 ， 然后就可以一下子将整个蛋糕拿出来了 。
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