冬季吃薯益处多
冬季天寒地冻 ， 人体也会随着季节的变化而发生变化 。冬季人们总是感觉手脚伸展不开 ， 人体的新陈代谢也相对变得缓慢 ， 如何调理身体达到阴阳平衡就显得非常重要了 。冬季在饮食上要注意增加人体的阳气 ， 这样才能提高人体的耐寒能力和免疫力 ， 还要保证人体所需营养成分的充足 。在冬季的各类养生食品中 ， 薯类是最理想的一种 ， 本期“生活·百科”就给您介绍薯类的养生功效 。
薯类里含有丰富的淀粉 ， 其中有一种特别的淀粉叫抗性淀粉 ， 这种淀粉属于食物纤维类 。它具有耐受消化酶的特点 ， 在吃了薯类后 ， 能在胃里停留较长的时间 ， 并且在小肠里也不能被消化吸收 ， 等到了大肠里 ， 在大肠内的双歧杆菌、乳酸杆菌以及肠球菌等有益菌类的作用下才会被发酵降解 ， 然后 ， 生成断链脂肪酸 ， 成为结肠细胞能量的来源 。所以 ， 吃薯类能增强结肠的运动功能 ， 还能够预防便秘 。另外 ， 在吃了薯类食品后 ， 人会增加饱胀感 ， 不容易饥饿 ， 还能降低血糖升高的速度 ， 较长时间地维持血糖的平稳 。
薯类食品的制作方法很简单 ， 营养吸收也很好 ， 只是最好不要选择油炸的方式来烹调 ， 油炸会大量地损害维生素 ， 还会增加脂肪的含量 。
马铃薯 别称洋芋、土豆等 。土豆中含有丰富的膳食纤维 ， 有助促进胃肠蠕动 ， 疏通肠道 。除此以外 ， 土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸 。从营养角度来看 ， 它比大米、面粉具有更多的优点 ， 能供给人体大量的热能 ， 可称为“十全十美的食物” 。马铃薯所含的维生素C是苹果的4倍左右 ， B族维生素是苹果的4倍 ， 各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等 。土豆具有抗衰老的功效 ， 还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素 。
紫 薯 又叫黑薯 ， 薯肉呈紫色至深紫色 。它除了具有普通红薯的营养成分外 ， 还富含硒元素和花青素 。紫薯营养丰富具特殊保健功能 ， 它含有20%左右的蛋白质 ， 包括18种氨基酸 ， 易被人体消化和吸收 ， 其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素 ， 内含有大量药用价值高的花青素 。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用 ， 被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素 。
甘 薯 又名红薯、地瓜等 ， 因地区不同而有不同的名称 。甘薯含大量黏蛋白 ， 维生素C也很丰富 ， 维生素A原含量接近于胡萝卜的含量 。经常吃甘薯能降胆固醇 ， 减少皮下脂肪 ， 补虚乏 ， 益气力 ， 健脾胃 ， 益肾阳 ， 从而有助于护肤美容 。【冬季吃薯益处多】
推荐阅读
- 冬季对抗红血丝
- 中药“四大名补”暖身攻略
- 青少年冬季冷水洗脸有益健康
- 冬季养生的五个重点
- 冬季眼睛保护法则
- 冬季养颜先养生
- 哪些药粥有助于冬季养生
- 吃土豆有哪些益处 土豆有什么忌讳
- 冬季八大天然护唇方法,喝水后擦拭水润痕迹
- 冬季如何避免风湿病