黑米粥的功效-黑米粥的做法

黑米的食疗功效 。人们称黑米是“药米”、“长寿米” , 据古农医书记载:黑米具有“滋阴补肾 , 健身暖胃 , 明目活血” , “清肝润肠” , “滑湿益精 , 补肺缓筋”等功效;可入药入膳 , 对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳 , 长期食用可延年益寿 。

黑米粥的功效-黑米粥的做法

文章插图
黑米粥的功效-黑米粥的做法
黑米粥的功效
黑米粥的主要成分是黑米 , 黑米的营养价值和功效有以下几点:
第一 , 黑米的食疗功效 。人们称黑米是“药米”、“长寿米” , 据古农医书记载:黑米具有“滋阴补肾 , 健身暖胃 , 明目活血” , “清肝润肠” , “滑湿益精 , 补肺缓筋”等功效;可入药入膳 , 对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳 , 长期食用可延年益寿 。
第二 , 是病人的营养食品 。黑米中含膳食纤维较多 , 淀粉消化速度比较慢 , 血糖指数仅有55(白米饭为87) , 因此 , 吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动 。此外 , 黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险 。所以 , 糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分 。
第三 , 具有丰富的营养价值 。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分 , 因而黑米比普通大米更具营养 。
第四 , 具有抗衰老的作用 , 让你越来越年轻 。黑米的颜色之所以与其他米不同 , 主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素 , 这种色素本身具有很强的抗衰老作用 。国内外研究表明 , 米的颜色越深 , 则表皮色素的抗衰老效果越强 , 黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的 。
第五 , 黑米有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症 。
黑米粥的做法
以下是黑米粥的几种做法:
八宝黑米粥
材料:米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等各适量
制作步骤:
1、将桃仁去皮切丁 , 瓜元切丁 , 将红枣去核洗净 。
2、将莲米、苡仁、芡实、花仁和百合放入水中浸泡 , 待它们水涨发后捞起装盘子 。
3、黑米用清水洗净 , 加少量紫糯米放入锅中 , 加清水烧沸 , 将八宝料放入 , 移小火上煮约二小时 。
4、煮时注意不时用勺搅动 , 以免煳锅 , 待质浓糯软时放入压碎的冰糖 , 糖溶化后装碗即成 。
补血养颜黑米粥
材料:黑米30克、粳米70克、枣(干)20克、银耳(干)15克、芝麻10克、大豆15克 , 红糖适量
制作步骤:
1、、黄豆用温水浸泡1小时 , 换水洗净;银耳泡软后摘去老蒂 , 将红枣去核洗净 。
2、先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净 , 加清水适量 , 煮约1小时后 , 加入黄豆、红枣及洗净的芝麻 , 继续煮约30分钟即可 。
3、待黑米及其他配料都足够松软之后 , 加入适量的红糖即可食用 。
冬日养生杂粮粥
材料:大米 , 糯米 , 小米 , 黑米 , 红豆 , 绿豆 , 清水各适量
制作步骤:
1、将所有材料洗净 , 放入锅中 , 加入足量水 。
2、盖上锅盖后 , 放电磁炉上 , 选择“烧水”模式 。
3、电磁炉发出声响 , 表示粥烧开了 , 它自动切断电源 。这时 , 打开锅盖 , 选择“炒菜”模式 , 100度 。
【黑米粥的功效-黑米粥的做法】 4、20分钟后 , 切断电源 , 盖上盖子焖一会儿 , 即可食用 。

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