【蛋是冷水煮还是热水 水煮蛋是热水还是凉的】
文章插图
1、水煮蛋是用冷水 。
2、首先，沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来 。其次，鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃ 。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样 。所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾 。
推荐阅读
- 宣群是什么意思
- 瑶族是哪个省份的
- hib疫苗是什么
- 三线一单包括哪些内容
- 哺乳期发烧怎么办
- 山影拳开花之后是每年都开吗 山影拳怎么养才能开花
- 羊水穿刺是什么
- 钛是什么材质
- 水开煮丸子还是冷水煮丸子 丸子温水煮还是热水
- 尊重拼音 尊重怎么读