高脚杯多少ml
高脚杯根据大小不同 ， 容量也不同 。一般大的高脚杯是230ml左右 ， 小的180ml左右 。高脚杯 ， 这种杯杯托上立着一只细长脚 ， 所以才称其为高脚杯 。喝红酒十分讲究一个品字 ， 真实地品出它的原本风味首先要求一定的温度 ， 高脚的目的就是将品尝者手掌的温度与盛酒的球部杯底隔离开 ， 以免影响红酒温度 。不同的高脚杯应该盛放不同的酒 ， 倒酒的程序、倒法及杯中的酒量都应讲究 。
倒酒方法：
倒酒程序：若是用软木塞封口的酒 ， 在开瓶后 ， 主人应先在自己的杯中倒一点点 ， 品尝一下是否有坏软木味 ， 如果口味欠纯正 ， 应另换一瓶 。倒酒时 ， 先首席客人后其他宾客 。通常按顺时针方向 ， 在每一个客人的右侧逐一倒酒 ， 最后给自己倒酒 。
倒酒的方法：注意将商标向着客人 ， 不要把瓶口对着客人 ， 如果倒汽酒可用右手持杯略斜 ， 将酒沿杯壁缓缓倒入 ， 以免酒中的二氧化碳迅速散逸 。倒完一杯酒后 ， 应将瓶口迅速转半圈 ， 并向上倾斜 ， 以免瓶口的酒滴至杯外 。
【高脚杯多少ml】倒酒的量：白兰地只需倒至三分之一杯或更少些；红葡萄酒倒至大半杯即可 ， 例如评酒时有“大半试样”之说 ， 是指倒酒倒至三分之二杯为宜 。中国习俗中有“茶七酒八”的说法 ， 也是针对茶杯、酒杯中的茶或酒应倒至何等程度而言的 。
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