桂花鸭怎么吃

【桂花鸭怎么吃】

桂花鸭怎么吃

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由于桂花鸭是熟,开袋即食,直接就能吃了 。如果怕凉的话,可以连包装袋一起放热水泡热,或者是开袋,放在锅是热一热 。然后切一下更可食用 。
盐水鸭是南京的著名特产,至今已有一千多年的历史 。南京盐水鸭一年四季皆可制作,腌制复卤期短,现做现卖,现买现吃 。此鸭皮白肉嫩,肥而不腻,香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点 。每年桂花盛开季节制作的称桂花鸭,据《白门食谱》记载“金陵八月时期,盐水鸭最著名,人人以为肉内有桂花香也” 。
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