口蘑是一种较好的减肥美容食品 。它所含的大量植物纤维 ， 具有防止便秘 ， 促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用 ， 而且它又属于低热量食品 ， 可以防止发胖 。
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口蘑怎么做好吃？口蘑的做法大全
口蘑炒豌豆
口蘑是一种较好的减肥美容食品 。它所含的大量植物纤维 ， 具有防止便秘 ， 促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用 ， 而且它又属于低热量食品 ， 可以防止发胖 。
食谱所需用料：
口蘑150克、豌豆(鲜)150克、红椒半个、蚝油半大勺、食盐5克、葱1段、姜2片、蒜3瓣、鸡精半勺、水淀粉1大勺、植物油适量、白糖半勺 。
做法步骤：
1、豌豆粒洗净备用 ， 口蘑洗净切片 ， 红椒洗净切小菱形片；
2、炒锅烧热倒入适量植物油 ， 油温5成热后 ， 放入葱姜蒜末炝锅；
3、倒入豌豆粒大火炒约半分钟 ， 至豌豆粒变色；
4、再放入口蘑炒至稍微变软；
5、加蚝油、一点点白糖、盐调味炒匀；
6、放入彩椒炒约10秒钟 ， 加点鸡精调味 ， 最后淋入水淀粉都薄芡即可起锅 。
360常识网小贴士：
口蘑一般人都适合食用 ， 尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用 。
口蘑性平 ， 味甘温 ， 有强身补虚之功效 。
此食谱的功效：口蘑具有防癌抗癌及提高人体免疫功能和健肤作用 ， 经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用 。对防治肝炎及软骨病也有一定疗效 。
口蘑菜心
口蘑中含有多种抗病毒成分 ， 这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果 。
食谱所需用料：
油菜或者菜心10棵、口蘑200克、色拉油少许、食盐适量、香油1小勺、水淀粉适量、高汤200毫升 。
做法步骤：
1、口蘑洗净 ， 入开水锅中煮几分钟捞出待用 。
2、油菜或者菜心洗净 ， 在顶部用刀切十字刀 ， 大概切2厘米深 ， 不要切断 。
3、调小半碗水淀粉 。锅入少油 ， 小火加入油菜或者菜心炒几下 ， 快速加入高汤和口蘑 ， 再加入盐 ， 大火煨1分钟左右 。
4、最后加入水淀粉勾芡 ， 出锅前淋上香油 。
360常识网小贴士：
口蘑事先煮熟 ， 因为菜心不宜久炒 ， 炒制时间要控制好 。
淋上香油和勾芡 ， 这样炒出的菜色泽更加鲜亮 。
顶部打十字刀是为了让白菜梗更容易熟 ， 因为菜叶太好熟了 。
此食谱的功效：口蘑中含有多种抗病毒成分 ， 这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果 。
口蘑鹌鹑蛋
一款美味又健康 ， 造型可爱的菜肴 ， 希望能为你的餐桌增色 ， 为你的健康加分 。
食谱所需用料：
鹌鹑蛋4个、口蘑4个、食盐3克、淀粉1匙、胡椒粉3克、高汤1碗、细香葱5克 。
做法步骤：
1、口蘑洗净 ， 将适量盐和白胡椒粉混合；
2、将口蘑的根部小心掰掉 ， 用盐和胡椒粉将里外擦一遍 ， 每个口蘑上面打入一个鹌鹑蛋；
3、放在锅中蒸熟 ， 备用；
4、可将擦草菇剩下的盐和胡椒粉放少量在高汤中 ， 和淀粉一块；
5、混合均匀 ， 搅拌好的高汤倒入锅中；
6、烧开即可 ， 将口蘑鹌鹑蛋放入盘中 ， 每个都浇上高汤芡 ， 再加适量细香葱花点缀 。
360常识网小贴士：
最好吃鲜蘑 ， 市场上有泡在液体中的袋装口蘑 ， 食用前一定要多漂洗几遍 ， 以去掉某些化学物质；
制作菜肴不用放味精或鸡精 。
此食谱的功效：口蘑能够防止过氧化物损害机体 ， 治疗因缺硒引起的血压上升和血黏稠度增加 ， 调节甲状腺 ， 提高免疫力；可抑制血清和肝脏中胆固醇上升 ， 对肝脏起到良好的保护作用 。
柴鸡炖口蘑
口蘑味道很香而且口感好 ， 炒着吃煮着吃都不错 ， 这里用来炖鸡的不是鲜口蘑而是干口蘑 。
食谱所需用料：
口蘑150克、柴鸡1只、食盐5克、花椒5克、干辣椒5个、葱5克、姜3片、蒜5瓣、料酒5克、胡椒粉5克、植物油1汤匙 。
做法步骤：
1、干口蘑提前两小时用水泡发后洗净备用 ， 热植物油爆香姜蒜葱、花椒、干辣椒；
2、下入柴鸡块炒至变色 ， 加入料酒和胡椒粉、盐；
3、炒好后转入炖锅 ， 加入适量的清水大火煮开转中火炖三十分钟 ， 加入口蘑再炖二十分钟即可 。
360常识网小贴士：
多种抗病毒成分 ， 对病毒性肝炎有一定的食疗效果 。
口蘑属于低热量食品 ， 可以防止发胖 。
【口蘑怎么做好吃？口蘑的做法大全】 此食谱的功效：口蘑中含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维 ， 还含有钾、磷、钙、铁等矿物质、氨基酸及大量维生素b、c ， 素有“高级蔬菜”之称 。如果长期食用 ， 能降低人体的血压和胆固醇 ， 增强人体对肝炎、软骨病的防治能力 ， 并有一定的防癌、降血压、抑制和减少血中的胆固醇、降血脂等功能 ， 对预防冠心病很有裨益 。
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