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1、油炸食物处理首先 ， 我们需要把油炸食材上的浮沫清理干净 。浮沫最容易导致食物的表面不清爽 ， 从而影响营养的吸收 ， 也会造成对肠胃的刺激 ， 因此 ， 需要认真清理 ， 使厨房内除了油渍之外再也不能出现浮沫 。
2、用纸巾包裹着 ， 在空气中进行清理油炸时 ， 会吸收空气中的空气 ， 从而增加了食物表面的湿度 ， 干燥程度不好控制 ， 所以油炸食物要先用纸巾包裹着食材 ， 然后 ， 在厨房中保持通风干燥 ， 让食材保持最佳的湿度 。
3、用厨房纸包裹着油脂在炸的过程中 ， 油份会向四周流失 ， 而且油温一高 ， 这一过程就有可能会影响到油脂的流通出 ， 影响到油脂的新鲜度 ， 从而影响到食物的口感和味道 。那在油炸时 ， 用厨房纸把油包裹起来 ， 这样就能起到很好的包裹效果 ， 让食材能够保持最佳状态 。
【油炸食品保存方法 油炸食品的保存方法】4、用纸包裹着食材 ， 使食材受热均匀在包裹食材进行油炸的时候 ， 要尽量保持食材受热均匀 ， 让食材在油炸过程中 ， 受热均匀 ， 给食材最佳的烹饪状态 。方法五：用厨房纸包裹到厨房纸中油炸油炸的过程往往会吸收油中的油分 ， 这一过程会使蔬菜、水果、肉食、果蔬的营养遭到损害 。为了避免这一情况的发生 ， 在油炸的过程中 ， 我们可以适当在厨房纸巾中加入少许的油 ， 用纸巾包裹使蔬菜、水果、肉类的受热程度更加均匀 ， 这样不但能起到防油炸的作用 ， 还能让蔬菜、水果、肉类的鲜味更好地释放出 。
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