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1、食材：章鱼腿、大葱、姜、料酒、干辣椒、郫县豆瓣酱、白砂糖、花椒、辣椒粉 。
2、先把章鱼腿整理干净切成块 。
【章鱼腿怎么吃，章鱼腿的吃法】3、然后锅中烧开水，加入适量的大葱和姜片，再加上料酒，下章鱼脚焯水，十几秒就可以了 。
4、炒锅中倒入适量的油，然后下蒜姜煸炒 。
5、出香之后加入干辣椒、郫县豆瓣酱，炒出红油 。
6、然后下焯好水的章鱼腿，开大火翻炒 。
7、炒匀后加开水，水面和食材平行，大火咕嘟差不多五分钟就可以了 。
8、然后加上一点盐还有白砂糖调味 。
9、在撒上一些花椒，关火即可 。
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