怎样挑选笋又嫩又好吃 又嫩又好吃笋怎么选
1、如果竹笋剥开后，表层的竹节距离比较近，长得比较密 。这样的竹笋在口感上基本上是非常好的，又嫩又鲜 。反之，如果竹笋的竹节与竹节之间的间距比较大，这样的竹笋大多味道比较差一些 。吃起来会觉得比较老，没有竹节密集的竹笋那样鲜嫩 。
2、剥开竹笋的外皮，里面的笋肉大体会有三种颜色 。一种是白色的，一种是黄色的，一种是绿色的 。笋肉的颜色如果是白色，那就证明是最好吃的 。这样的竹笋，嫩，鲜，并且还脆 。如果笋肉的颜色是黄色的，在口感上能稍微次一些，但也是很好吃的 。但如果笋肉的颜色是绿色的，在口感上就是最差的了 。
【怎样挑选笋又嫩又好吃 又嫩又好吃笋怎么选】3、通过观察竹笋的竹节排列密度，以及笋肉的颜色，这是很多人都在使用的方法 。但是，这两种方法仅仅是针对于那些在售卖过程中已经剥皮的竹笋，或者是超市里那些抽真空售卖的竹笋的 。
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