鸡毛菜怎么做好吃又烂又香 多加一步骤端上桌抢着吃
1、准备鸡毛菜400克、平菇250克、小油果适量等 。
【鸡毛菜怎么做好吃又烂又香 多加一步骤端上桌抢着吃】2、鸡毛菜一片片剥开清洗干净 ， 平菇清洗干净 ， 手撕成小片 ， 姜切丝备用 。
3、锅里放入适量水 ， 水烧开后 ， 放入鸡毛菜焯一下 ， 滴入几滴油 ， 鸡毛菜变软 ， 捞出来过凉水 ， 尽快散热 ， 再捞出来沥干水后备用 。鸡毛菜焯水时间不要长 ， 叶子容易发黄 。鸡毛菜下锅炒之前多做这一步 ， 炒好后吃起来不硬不苦 ， 口感很好 。
4、锅里放入适量油烧热 ， 放入姜丝炒香 ， 放入平菇翻炒 ， 平菇变软后容易出水 。
5、平菇炒出水后 ， 放入小油果翻炒 ， 油果容易吸收汤汁 。油果是豆制品 ， 在豆制品柜台就能买到 。
6、放入焯过水的鸡毛菜翻炒 ， 放入适量盐炒匀就可以了 。
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