柿子与螃蟹一起吃会怎样
柿子与螃蟹一起吃会怎样
蟹肥正是柿熟时 ， 应当注意忌蟹与柿子混吃 。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固 ， 凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败 ， 引起呕吐、腹痛、腹泻等反应 。
柿子性寒 ， 含有大量的果胶和柿胶酚 ， 未熟透的柿子还含有红鞣质 ， 柿胶酚与红鞣质遇到胃酸可凝结成块 。也就是说 ， 柿子吃得过多 ， 凝块可能会变成硬块——胃柿石 ， 对胃黏膜造成损害 。蟹肉含有丰富的蛋白质 ， 柿子含有许多鞣酸 ， 蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结 。这大概就是“螃蟹和柿子相克”说的由来 。
也有一种说法 ， 螃蟹与柿子不能同吃 ， 主要是因为这两种食物都是寒性的 ， 一起吃的话 ， 胃肠道可能会吃不消 ， 引起胃痛等症状 ， 特别是对胃寒的人而言 。
【柿子与螃蟹一起吃会怎样】
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