迷迭香烤羊排作用多 ， 有利于温补脾胃 ， 用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾 ， 用于治疗肾阳虚所致的腰膝软冷痛、阳痿等症；补血温经 ， 用于产后血虚经寒所致的腹冷痛 。
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羊排的做法-迷迭香烤羊排的制作方法
羊排汤的做法
冬季可以暖身滋补的汤其实很多 ， 譬如莲藕排骨汤、冬瓜丸子汤、乌鸡汤、山腰瘦肉汤等等 。其实 ， 冬天还有一道最应该喝的汤 ， 而且绝对是为冬季特别准备的靓汤 ， 它就是羊排萝卜汤 。
羊肉含有铁钙、铁质 ， 高于猪、牛肉 ， 所以吃羊肉对肺并气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒证最为有益 。秋冬时节 ， 食用羊肉用于温补对身体大有裨益 。
材料：
主料：羊排 。
辅料：萝卜、花椒、姜、葱、鸡精和香菜末等适量 。
做法：
Step1：准备材料 ， 将萝卜洗净切块 ， 羊排断成段后泡清水中十分钟去除血水备用 。将姜切片、葱切段 。
Step2：准备砂锅 ， 在锅内放水 ， 烧开后放入几颗花椒大料 ， 然后放入羊排飞水 ， 捞出后用开水再稍微冲一下 。
Step3：在砂锅内放入清水烧开后放入准备好的羊排、姜片葱段 ， 大火煮开转小火煮二十到三十分钟 。
Step4：然后放入萝卜继续煮 ， 直至萝卜由翠白变成半透明状 ， 调入盐、鸡精即可 。喝的时候可以撒上少许香菜末 ， 使滋味儿更足 。
Tips：羊排汤要趁热喝 ， 膻味才会较小 ， 如果羊排汤一旦放凉 ， 膻味儿就会越来越重 ， 而且热汤的暖身效果也最明显 。
羊排的做法大全
所谓羊排 ， 是指羊的肋条即连着肋骨的肉 ， 外覆一层层薄膜 ， 肥瘦结合 ， 质地松软 。适于扒、烧、焖和制馅等 。下面 ， 小编以羊排的两种做法来给大家介绍羊排的做法 。
红烧羊排
材料：
主料：羊排 。
辅料：冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香叶、红枣、干辣椒、生姜、葱、料酒等适量 。
做法：
Step1：将羊排斩好 ， 清洗干净血水 ， 然后在锅内放入适量的冷水 ， 放入羊排 ， 加入约25毫升醋 ， 烧开后用漏勺将羊排捞出 ， 再用清水冲净血沫 ， 沥干待用 。
Step2：另找一个干净的锅 ， 放入适量的油 ， 再将冰糖敲碎 ， 放入锅中 ， 用小火将其炒至融化 。
Step3：然后放入羊排 ， 翻炒至上色后下入两小勺料酒 ， 炒匀 ， 在放入八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结 ， 倒入高出羊排约3厘米的热水 ， 用大火烧开后用汤勺舀去浮沫 。
Step4：最后放入适量的盐后转小火 ， 盖上锅盖 ， 煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅 。
孜然羊排 。
材料：
主料：羊排 。
辅料：孜然 ， 盐 ， 辣椒 ， 料酒 ， 姜片 ， 葱段等适量 。
做法：
Step1：将羊排洗净 ， 切成块 。准备汤锅注满清水 ， 放入羊排 ， 用大火煮开 ， 然后用勺子撇去浮沫 。
Step2：然后改成小火慢慢煮炖 ， 加入料酒、葱段、姜片等可以去腥 ， 可以炖的烂一点 ， 然后取出控水待用 。
Step3：准备煎锅 ， 倒入食用油烧热 ， 再放入羊排 ， 小火慢煎 ， 同时根据自己口味撒入适量的辣椒、孜然粒、盐等调味 。
Step4：当羊排煎到表面金黄 ， 香香辣辣就可以了 。
迷迭香烤羊排的制作方法
料酒：迷迭香烤羊排
迷迭香烤羊排作用多 ， 有利于温补脾胃 ， 用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾 ， 用于治疗肾阳虚所致的腰膝软冷痛、阳痿等症；补血温经 ， 用于产后血虚经寒所致的腹冷痛 。
材料：羊排、花生油、迷迭香叶片 。
调料：盐、糖、醋、酱油 。
做法：
1、将材料准备好 ， 迷迭香叶片和羊肋洗净待用；
2、把迷迭香叶片摘好 ， 黑胡椒与海盐铺到羊肋排上 ， 略腌5分钟；
3、将羊肋排置于铺上锡箔纸的烤盘中 ， 再放上原枝迷迭香数棵 ， 注入适量红酒或白葡萄酒使羊肉更加鲜嫩；
4、预热烤箱二十分钟 ， 将羊肋排250°C烤约十五分钟；
5、马铃薯去皮 ， 切厚片 ， 用少许橄榄油慢火煎好；
【羊排的做法-迷迭香烤羊排的制作方法】 6、将马铃薯煎至两面金黄 ， 铺于碟中 ， 摆入烤好的羊肋排配以鲜薄荷叶 。
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