金枪鱼可以跟其他鱼类拿来红烧、清蒸、或是煮汤 ， 如今越来越多的人喜欢把金枪鱼做成西餐类的食物 。
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金枪鱼怎么做好吃？金枪鱼的做法
金枪鱼小丸子
食谱所需食材：高筋面粉200g、牛奶90g、鸡蛋40g、酵母3g 。
食材辅料：白砂糖30g、木鱼花适量、盐1g、黄油15g、沙拉酱适量、金枪鱼罐头1罐、玉米粒3大勺 。
做法步骤：
1、所有材料除黄油外都放进面包机里 。
2、选择9和面程序 ， 让面包机自动揉面23分钟 。
3、23分钟后 ， 加入黄油 。
4、再选择9和面程序 ， 让面包机再和面23分钟 。
5、揉至面团可以拉出结实的薄膜的状态 。
6、揉好的面团很光滑 。
7、然后选择15发面团程序 ， 时间选定是1小时．让面包机进入发面团的程序 。
8、1小时后 ， 面团发至约2.5倍大小 。
9、揉好的面团取出分割成10克一个的小面团 ， 揉圆放一边松驰15分钟 。
10、将金枪鱼和玉米粒加一起搅拌均匀 。
11、然后将馅料包进小面团里 。
12、收好口 ， 整圆 。
13、整齐的摆放进烤盘内 。
14、将整形好的面团放进烤箱里 ， 底部放一碗温水（约70度） ， 关上烤箱门发酵一小时至约2倍大小 。
15、烤箱180度预热 ， 放第二层上下火烤15分钟即可 。
16、烤好将小面包取出放烤网上放至微温时放入小盒子里 ， 表面挤上沙拉酱 ， 再撒上一些木鱼花即可 。
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揉面打开面包机的盖子就不容易导至面团发热 ， 33度以上的温度 ， 室温发酵就完全可以发起来了 ， 要是低于30度 ， 建议机器发酵母 ， 做这款小包时 ， 才28度 ， 所以借助面包机来发酵！
最后发酵可放一小碗水 ， 是为了让水蒸气来保持面才的湿度 ， 这样加了水的时间 ， 发酵母应该会比一次发酵要快一点 ， 因为热水气会让烤箱内温度升高 ， 就会发的比较快 。
面包出炉了就要立刻脱模放在烤网上放凉 ， 要放到微温时就要放进保鲜袋 ， 让微温的那点水气使表皮回软 ， 就会更好吃 。
每个牌子的面粉吃水性都不一样 ， 一定要记得预留25克液体 ， 中途看着面团的状态来决定加不加进去 。
关于发酵时间问题 ， 有时酵母活性 ， 盐的使用量之类的 ， 都会影响发酵的 ， 所以 ， 发酵的时间不是固定的 ， 大家要灵活掌握 ， 主要以有没有发到所需大小来控制时间！
金枪鱼的做法
金枪鱼可以跟其他鱼类拿来红烧、清蒸、或是煮汤 ， 但如今越来越多的人喜欢把金枪鱼做成西餐类的食物 ， 比如接下来为各位妈妈们介绍的金枪鱼三明治、金枪鱼小丸子、金枪鱼寿司等等 。
先为妈妈们介绍是金枪鱼三明治的做法：
食谱所需主料：低筋面粉100克、高筋面粉420克、金枪鱼罐头100克 。
食谱所需辅料：鸡蛋2个、奶酪1片、圆生菜1片、蓝莓适量、黄油30克、牛奶250克、酵母粉8克、白糖50克、食盐3克、水100克、沙拉汁适量 。
做法步骤：
1、把除黄油外的所有材料按照鸡蛋、牛奶、水的次序放进面包机 ， 然后盐和白糖分别放于两角 ， 再放入面粉 ， 最后放酵母粉 ， 开启面包机把面团揉至光滑 ， 然后加入黄油 。把面团发酵至两倍大 ， 大约1个小时左右 ， 用手指沾点干面粉在面团上捅个洞 ， 周围的面不反弹、不回缩是发的比较好的；
2、发酵好的面团放在案板上 ， 揉出面团里的空气 ， 可以用擀面杖擀压排气 ， 彻底排气后的面团 ， 平均分为6份 ， 滚圆后静置15分钟左右；
3、然后依次把面团擀成长面片再卷起 ， 尽量使卷的面团大小、宽窄、薄厚均匀些将卷好的面团放 ， 入吐司盒 ， 面团之间的空隙也要尽量均匀；
4、二次发酵40分钟后 ， 190度烤40分钟；
5、把吐司的边切掉 ， 然后平均分成两块 ， 金枪鱼罐头用勺子碾碎 ， 平铺到一片吐司上 ， 铺好金枪鱼后再放上冲洗干净的生菜叶 ， 生菜叶上挤上芝麻沙拉汁；
6、把另一片吐司盖上 ， 就可以了 。
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【金枪鱼怎么做好吃？金枪鱼的做法】 芝麻沙拉汁虽然有点稀 ， 但是刚好吸进吐司里 ， 味道会更赞 。
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