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1、提前将晒干的梅豆用热水浸泡一小时 。将泡好的干梅豆放进火锅里 ， 盖上锅盖继续煮 ， 再过大约半小时 ， 用筷子夹起干梅豆尝尝味道 ， 都熟透了即可吃 。
【晒干的梅豆角怎么吃火锅，梅豆角可以晒干了吃吗】2、干梅豆红烧肉：主料：干梅豆、五花肉 。辅料：植物油、盐、八角、花椒粒、桂皮、葱姜、辣皮子、白糖、生抽 。把干梅豆用温水泡软洗净 ， 切段 ， 把五花肉凉水下锅 ， 加几个花椒粒煮开 ， 捞起切小块 ， 葱姜辣皮子洗净切末 ， 热锅凉油 ， 油热5成下白糖炒到起泡泡成咖啡色 ， 下五花肉翻炒均匀上色 ， 加白酒、生抽翻炒均匀 ， 加八角、花椒粒、葱姜、桂皮翻炒出香味 ， 加水大火烧开 ， 转小火烧10分钟 ， 下干梅豆段 ， 加盐 ， 再继续烧到五花肉熟透即可 。
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