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【自制柠檬凤爪的做法 如何自制柠檬凤爪】1、用料：鸡爪500克、姜片少量、柠檬一个、葱1根、花椒8粒、陈醋8勺、生抽5勺、小米椒3-4个、洋葱半个、盐1勺、白糖1勺、蚝油1勺、料酒1勺 。
2、鸡爪剪掉指甲 ， 切碎 。
3、冷水下锅 ， 放葱 ， 姜 ， 花椒 ， 料酒 ， 大火煮开后 ， 在煮10分钟 。
4、煮鸡爪的空 ， 小米椒切碎 ， 柠檬分开切片 ， 洋葱切碎 。
5、放入容器 ， 放一勺盐 ， 一勺糖 ， 一勺耗油 ， 5勺生抽 ， 8勺陈醋调均 。
6、鸡爪煮好后捞出放到凉水里 ， 冰水更好 ， 泡10分钟 ， 这样鸡爪更劲道 。
7、泡完冷水的鸡爪捞到调好的容器里拌均 ， 盖上保鲜膜放冰箱里冷藏两个小时即可 。
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