雪媚娘太软了没有韧性加什么
【雪媚娘太软了没有韧性加什么】
雪媚娘太软没有韧性可加糯米粉 。雪媚娘皮太软和调粉时放过多的水有关 ， 因此可以在擀皮时加适量糯米粉 ， 以降低其含水量和黏性 。但注意不要放太多 ， 否则会导致皮不够q弹 ， 放久之后还会出现变硬的现象 。
雪媚娘源自日本 ， 原名为“大福” ， 是日本的地道点心之一 ， 在日本它的馅料都是当季的水果为主 。富含丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素等 ， 雪媚娘细白软糯 ， 外表皮Q弹 ， 里面是奶香怡人的淡奶油 ， 冷藏后的口感更佳 。雪媚娘皮的主要材料是糯米粉 ， 做出来后十分软糯 ， 但包裹材料时由于较软的原因也容易出现塌陷的现象 ， 建议将擀好的雪媚娘皮放入一个大小合适的小圆碗中 ， 然后逐一放淡奶油和水果进行包裹 ， 这样包裹封口的雪媚娘十分圆滑美观 。
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