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1、可以的，要把它放到冷冻里 。要烤的时候拿出来完全解冻再烤(完全解冻的标准：用手模时表面无水分，并且用手能轻微按压进去)然后刷两遍纯蛋黄，再用食指沾芝麻按压在蛋黄酥表面，这样芝麻比较集中，好看 。
【蛋黄酥可以放冰箱多久 蛋黄酥隔夜要放冰箱吗】2、蛋黄酥一般不用放冰箱，放冰箱口感就差了，只要放在密封的罐子里或用保鲜袋包好就行了 。冰箱里有点湿，最好不放，密封保存就好 。就是长期保存也最好不要放冰箱里 。
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